为规范辖区养老院食堂的食品安全管理，切实做好食堂食品安全工作，减少和预防食品安全事故的发生，保障广大老人的饮食安全。近日，长生桥所联合镇社事办，对辖区5家养老机构食堂开展全覆盖检查。

检查发现，各单位在区民政局和长生桥镇政府的积极支持下，不断增加经费投入，努力改善食堂基础设施条件，大部分基本满足需要的加工场所及就餐场所，配备相应的冷冻冷藏设施设备、专用留样冰箱。但仍存在食堂设施布局、操作流程不合理。食堂内防蝇、防鼠、防尘设施不完善，有些根本无防护措施，冷藏冷冻、消毒设备普遍不足，仍然存在冰柜内食品生熟食混放、裸放等现象。食品采购中索证索票和验收登记制度未能得到有效执行和落实，存在食品原料采购台账记录不规范，食品采购索证查验工作未有效履行等现象。餐具的消毒、保洁工作普遍未得到足够的重视。从业人员加工时均未着工作衣帽、带口罩;大部分食品库房摆放混乱，未标签立卡或标识不完善。

截止目前，该辖区5家养老机构，4家持有效餐饮许可证合法经营，另一家无证单位因房产证问题无法提供完善资料办证(该单位已报备镇政府)。此次检查，执法人员出具现场检查笔录4份、发出当场处罚3份，约谈单位法人3人，并将情况及时上报镇领导。下一步，该所将跟踪检查情况，督促整改落实，并将逐级反应无证经营情况，联合取缔。